Kraut & Rüben ist eine Zeitschrift für umweltbewusste, garten- und pflanzeninteressierte Leser. Das Magazin gibt Ratschläge und Hinweise für die aktive grüne Freizeitbeschäftigung, die naturbezogene Gestaltung von Zier- und Nutzgärten, gesunde, biologische Ernährung und umweltorientierte Lebenseinstellung. Im Vordergrund steht dabei das Lernen, das Erlebnis und der Umgang mit einer ökologisch orientierten Umwelt. Die Themen werden anschaulich, nutzenorientiert, unterhaltend und erlebnisbewusst dargestellt. Kraut & Rüben entspricht mit diesem Heftkonzept seit Jahren konsequent dem veränderten Umweltbewusstsein und dem hohen Interesse am biologischen Gärtnern und naturbezogenen Leben.

Saisonale Gartentipps, leckere Rezepte, Umwelt und Politik sowie ein Arbeitskalender mit ausführlichen Checklisten, was es im jeweiligen Monat zu tun gibt. Das sind nur einige der zahlreichen Rubriken, die Kraut & Rüben jeden Monat beinhaltet. Ob Ziergarten, Nutzgarten, Obstgarten, Terrasse oder Balkon – ob Blumen, Stauden, Hecken oder Bäume: von Gestaltungsideen über Pflanzenporträts bis hin zu Tipps für eine umweltverträgliche Schädlingsbekämpfung findet sich im Heft alles, was man in der Pflanzenwelt wissen muss. Die Rezepte aus der Test-Küche laden zum Nachmachen ein und geben einen Vorgeschmack auf das, was einen nach der Ernte erwartet.

Der Titel erscheint im Abo monatlich und wird vom Deutschen Landwirtschaftsverlag herausgegeben. Das Verbreitungsgebiet umfasst neben Deutschland auch Österreich, die Schweiz und Italien.