Falstaff ist ein Gourmetmagazin mit Schwerpunkt Wein, das seit 1980 achtmal jährlich erscheint. Das älteste und vor allem wichtigste österreichische Weinjournal berichtet regelmäßig über Lifestyle-Themen wie Essen, Reisen und Weingenuss. Neben dem Falstaff Magazin sind auch der Falstaff Wein Guide, der einmal jährlich erscheint, sowie das Online-Angebot mit News aus der Weinwelt und einer umfangreichen Datenbank (seit 2010) zu relevanten Indikatoren guten Weins im deutschsprachigen Raum geworden.

Gegründet wurde das Magazin von den Wirtschaftsjournalisten Helmut Romé und Hans Dibold. 2005 erfolgte mit Einstieg von Chefredakteur Wolfgang Rosam zudem eine umfassende Erweiterung des Themenspektrums, vor allem auf die Bereiche Restaurantkritik, Bars und Hotels. Außerdem kamen weitere Magazine für den Lifestyle-Bereich hinzu, sodass unter dem Namen Falstaff heute nicht mehr nur das Weinmagazin, sondern vor allem der dahinterstehende Verlag gemeint ist. Seit 2010 erscheint der Falstaff auch in Deutschland, seit 2014 in der Schweiz. Die Gesamtauflage des Magazins beträgt in etwa 150.000 Exemplare